Recette de fondue au fromage par excellence

Ingrédients pour la fondue :

• 2 tasses de gruyère (râpé)
• 1 ½ tasse de fromage suisse (râpé)
• 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 1 c. à soupe d’ail haché finement
• 1 c. à thé de jus de citron
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• ¼ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre noir moulu
• ¼ c. à thé de muscade

À servir avec la fondue :

• 1 baguette blanche de la boulangerie ACEMD (tranchée)
• 1 baguette au levain de la boulangerie ACEMD (tranchée)
• 1 focaccia au romarin de la boulangerie ACEMD (en cubes)
• Pommes (tranchées)
• Poires (tranchées)
• Miniboulettes de viande
• Brocoli cuit à la vapeur
• Tomates cerises
• Pommes de terre rôties

Préparation :
1. Dans un bol, bien enrober uniformément le gruyère et le fromage suisse râpés de fécule de maïs.
2. Mettre le bouillon de poulet, le jus de citron et l’ail émincé dans une casserole ou un caquelon sur feu mi-doux, et porter à faible ébullition.
3. Une fois que le mélange commence à mijoter doucement, ajouter le fromage petit à petit, en remuant lentement à l’aide d’une cuillère en bois. S’assurer que le fromage ait fondu avant d’en ajouter.
4. Une fois tout le fromage fondu, saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
5. Votre fondue au fromage est prête! Servir la fondue dans votre caquelon préféré avec les accompagnements sur un plateau ou une planche de service.