L'histoire d'ACE Bakery® : notre tradition de boulangerie artisanale.
De nos humbles débuts.
à notre excellence artisanale.
Dans leur charmante boulangerie nichée à Caledon, en Ontario, les fondateurs Linda Haynes et Martin Connell se sont lancés dans une aventure artisanale, créant des pains et des baguettes d'une qualité exceptionnelle. Attachés à la simplicité et à l'authenticité, ils utilisaient des ingrédients simples, des levains traditionnels et les méthodes ancestrales de la longue fermentation et de la cuisson sur pierre. Leur travail passionné est rapidement devenu un trésor pour leurs proches, donnant naissance à ACE Bakery® en 1993, au coin animé des rues King et Spadina.
Fabriquer un pain d'une qualité exceptionnelle, sans compromis.
Aujourd'hui, la réputation d'ACE Bakery en tant que fournisseur de pains de qualité s'étend à travers le Canada et les États-Unis, ornant les tables familiales et les menus des restaurants. Notre gamme comprend désormais non seulement nos baguettes et pains spéciaux emblématiques, mais aussi des pains à hamburger gourmands et des petits pains artisanaux pour sandwichs. Malgré notre croissance, notre engagement envers notre méthode artisanale – l'essence même de notre boulangerie d'origine – demeure inchangé, garantissant ainsi que chaque produit perpétue un héritage de qualité irréprochable.
L'essor.
de notre patrimoine artisanal.
Face au succès grandissant du pain artisanal d'ACE Bakery®, Linda et Martin ont saisi l'occasion d'élargir leur vision. En créant une boulangerie à la fine pointe de la technologie au coin des rues Keele et Lawrence, au nord de Toronto, ils se sont assurés de pouvoir partager leurs créations plus largement. Cette décision cruciale a permis à ACE Bakery® de fournir son pain, élaboré avec soin, aux restaurants et épiceries, non seulement de la ville, mais aussi, à terme, de toute l'Amérique du Nord, marquant ainsi le début d'une nouvelle ère d'excellence artisanale.
