Banh Mi Burgers.
Temps de préparation.
25-30.
Temps de cuisson.
8-10.
Temps total.
35-40.
Serves.
4.
Audacieux et plein de contrastes, ces burgers de porc Bánh Mì vous offrent de grandes saveurs rapidement. Du porc croustillant et juteux rencontre des légumes marinés acidulés, du concombre frais, de la coriandre fraîche et une mayonnaise sriracha sucrée et épicée, le tout sur de doux pains aux graines de sésame ACE Bakery® grillés.Savoureux, acidulé, frais, avec juste le bon coup de fouet, ce n'est certainement pas votre burger habituel.
IngrédientsMarinade rapide1 tasse de carottes coupées en julienne1 tasse de radis daikon coupé en julienne½ tasse de vinaigre de riz½ tasse d’eau chaude2 c. à soupe de sucre1 c. à thé de sel casherBurgers de porc1 lb de porc haché2 gousses d’ail, finement râpées1 c. à soupe de sauce de poisson1 c. à thé de sauce soya1 c. à thé de cassonade½ c. à thé de poivre noir2 oignons verts, finement tranchésSauce½ tasse de mayonnaise1 à 2 c. à soupe de sriracha1 c. à thé de miel1 c. à thé de jus de limePour servir4 pains à burger ACE Bakery®, grillés½ concombre, finement tranchéCoriandre fraîcheTranches de jalapeño (facultatif, mais recommandé).
Instructions1. Make the pickles: In a bowl, whisk together rice vinegar, warm water, sugar, and salt until dissolved. Add carrots and daikon and let sit for at least 20–30 minutes. Drain before using.2. Prep the burgers: In a bowl, combine pork, garlic, fish sauce, soy sauce, brown sugar, pepper, and green onions. Gently mix, then divide into 2–3 oz portions and loosely roll into balls.3. On the stovetop or grill, heat a lightly oiled skillet or griddle over medium-high heat. Place the pork onto the hot surface and smash into a thin patty (about 4 inches wide). Cook undisturbed for 2 minutes, until crispy at the edges. Flip and cook another minute, until cooked through.4. Make the sauce: Stir together mayo, sriracha, honey, and lime juice. Taste and adjust if needed. 5. Assemble: Spread sauce on both sides of the toasted buns. Add the pork (go double if you want), then pile high with pickled veggies, cucumber, cilantro, and jalapeños. Serve immediately. YUM!
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