Fondant au thon

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

20 minutes

Serves

4 portions

Réconfortant, fondant et parfait pour tous les jours de la semaine.

Ces sandwichs au thon fondant sur pain italien rustique ovale ACE® revisitent un classique nostalgique en lui insufflant une touche de fraîcheur et de saveurs. Une salade de thon fraîche et parfumée aux herbes – persil, estragon, citron et moutarde de Dijon – est garnie de tranches de tomates juteuses et de cheddar blanc affiné, puis grillée entre deux tranches dorées et beurrées de pain italien rustique. Croustillants à l'extérieur, crémeux et savoureux à l'intérieur, ils constituent une façon simple et gourmande de sublimer un déjeuner décontracté ou un dîner convivial.

INGRÉDIENTS

8 tranches de pain ovale rustique italien ACE Bakery®, coupées en tranches de 1,25 cm d'épaisseur.
1 oignon vert finement émincé, y compris les feuilles
3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon frais hachées, ou 2 cuillères à café d'estragon séché émietté
Zeste d'un citron
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/8 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/3 tasse de mayonnaise
2 boîtes (170 g) de thon blanc entier, bien égoutté et émietté
1 tomate coupée en fines tranches (8 tranches)
115 grammes de cheddar blanc fort râpé (environ 1 tasse)
2 cuillères à soupe de beurre ramolli

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INSTRUCTIONS

Préparation du mélange de thon : Dans un saladier moyen, mélanger l’oignon vert, le persil, l’estragon, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le poivre noir et la mayonnaise. Ajouter le thon égoutté et mélanger à la fourchette pour l’émietter.
Préparation des croque-monsieur au thon : Étalez quatre tranches de pain. Répartissez le mélange de thon uniformément sur les tranches. Garnissez chaque tranche de tranches de tomate et de fromage râpé. Tartinez de beurre une face des quatre tranches de pain restantes. Placez ces tranches, face beurrée vers le haut, sur le fromage.
Cuisson des sandwichs au thon : Faites chauffer une grande plaque de cuisson à feu moyen (ou deux poêles en fonte). Déposez les sandwichs, côté beurré vers le bas, sur la plaque chaude. Étalez délicatement du beurre sur les tranches de pain. Faites cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté.
Retournez les sandwichs et faites-les cuire de l'autre côté : à l'aide d'une spatule métallique, soulevez-les délicatement et retournez-les. Laissez cuire encore 3 minutes environ, jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré.
Servir immédiatement.

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