Pizza baguette façon épis de maïs mexicains.
Temps de préparation.
15.
Temps de cuisson.
25.
Temps total.
40.
Serves.
4.
Toutes les saveurs audacieuses et acidulées du maïs de rue mexicain classique, empilées sur un pain français ACE Bakery® croustillant. Le pain au beurre garni de ciboulette est garni de mozzarella fondue et de Monterey Jack, puis terminé par un mélange de maïs grillé crémeux, de cotija émietté, de coriandre fraîche, et une touche de jalapeño et de Tajín. Un filet de mayonnaise épicée rehausse le tout – facile, partageable et plein de saveur à chaque bouchée.
½ pain français ACE BakeryMD1 tasse de mozzarella râpée1 tasse de Monterey Jack râpé¼ tasse de mayonnaise1 à 2 c. à thé de votre sauce piquante préférée4 c. à soupe de beurre non salé, ramolli2 c. à soupe de ciboulette ciselée½ c. à thé de poudre d’ail½ c. à thé de poudre de chili¼ c. à thé de paprika fuméPincée de sel casher2 épis de maïs, grillés et égrainés⅓ tasse de mayonnaise¼ tasse de crème sure1 gousse d’ail, râpéeJus d’½ lime½ c. à thé de paprika fumé½ c. à thé de poudre de chili½ tasse de fromage cotija, émietté¼ tasse de coriandre, hachée1 piment jalapeño, tranché finementAssaisonnement Tajín.
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).Faire griller le maïs jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé, environ 8 à 10 minutes. Laisser refroidir, puis détacher les grains de l’épi.Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du beurre de ciboulette.Dans un autre bol, mélanger le maïs, la mayonnaise, la crème sure, l’ail, le jus de lime, le paprika fumé et la poudre de chili. Saler au goût.Couper la baguette ACE Bakery® en deux dans le sens de la longueur. Étaler le beurre de ciboulette et garnir de mozzarella et de Monterey Jack.Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit légèrement grillé.Déposer la préparation de maïs sur le fromage et cuire au four de 5 à 7 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.Mélanger la mayonnaise et la sauce piquante pour la mayonnaise épicée.Garnir de cotija, de coriandre, de tranches de jalapeño, de Tajín et d’un filet de mayonnaise épicée, si désiré. Couper en tranches et servir chaud.
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