Brie cuit au four à la citrouille.
Temps de préparation.
20 minutes.
Temps de cuisson.
20 minutes.
Temps total.
Serves.
6–8.
Dorée, fondante et pleine de charme automnal. Ce brie cuit au four à la citrouille est une entrée spectaculaire pour toute réception. Enveloppé d'une pâte feuilletée croustillante, agrémenté d'une touche de confiture d'abricots et façonné comme une citrouille, ce chausson est aussi beau que bon. Servez-le chaud avec des tranches de baguette ACE® , des pommes croquantes et du fromage supplémentaire pour tremper : un parfait mélange de saveurs sucrées et salées, pour un réconfort automnal des plus chaleureux.
INGRÉDIENTS1 meule de Brie (225 g)1 abaisse de pâte feuilletée (décongelée si congelée)2 à 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots (ou de confiture de votre choix)Restes de pâte feuilletée pour mini-citrouilles au brie (facultatif)Beurre fondu pour dorerficelle de cuisineGressins, pour les tiges de citrouilleFeuilles de sauge fraîches, pour la garnitureBaguette ACE®, tranchéePommes, pour servirFromage supplémentaire à tartiner.
INSTRUCTIONSPréparer la pâte feuilletée :Étalez la pâte feuilletée sur une surface propre. Déposez une cuillerée de confiture d'abricots au centre de la pâte, de façon à ce qu'elle ait à peu près la même taille que votre brie. Placez le brie sur la confiture.Enveloppez le brie :Rabattez les bords de la pâte sur le fromage. Continuez à enrouler jusqu'à ce que le fromage soit entièrement enrobé de pâte feuilletée.Donner forme à la citrouille :Coupez trois ou quatre morceaux de ficelle de cuisine de 38 cm. Retournez le brie enveloppé de façon à ce que la jointure soit en dessous. Enroulez la ficelle uniformément autour du brie pour lui donner une forme de citrouille.Badigeonner de beurre :Badigeonnez toute la pâte feuilletée de beurre fondu.Fabriquer des mini-citrouilles (facultatif) :Utilisez les restes de pâte feuilletée et les mini-roues de brie. Répétez les étapes suivantes : confiture, emballage, ficelle et beurre.Cuire:Déposez les citrouilles au brie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage à l'intérieur soit fondant.Finition:Insérez un gressin pour faire la tige de la citrouille et glissez quelques feuilles de sauge autour.Servir:Coupez la baguette ACE® en deux et tartinez-la de fromage. Servez-la avec le brie cuit au four, accompagné de pommes et de fromage supplémentaire pour tremper et tartiner. .
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