Salade italienne hachée.
Temps de préparation.
15.
Temps de cuisson.
10-12.
Temps total.
25-27.
Serves.
3-4.
Des légumes verts croquants, du salami savoureux et des pepperoncinis acidulés se rencontrent dans cette salade italienne hachée audacieuse. Des croûtons au levain ACE Bakery® faits maison ajoutent un croquant doré, tandis que le parmesan fraîchement râpé et une vinaigrette italienne relevée lient le tout pour une salade fraîche et satisfaisante, parfaite à partager.
IngrédientsCroûtons au levain3-4 tranches de pain au levain Bistro ACE Bakery®2 cuillères à soupe d'huile d'olive½ cuillère à café de sel à l'ail1 cuillère à café d'assaisonnement italienSalade3 tasses de laitue romaine hachée1 tasse de jeunes épinards1 tasse de roquette1 tasse de tomates cerises, coupées en deux½ tasse d'oignon rouge finement tranché⅓ tasse de pepperoncini tranché4 onces de salami, haché½ tasse de parmesan fraîchement râpéCroûtons au levain préparésVinaigrette italienne¼ tasse d'huile d'olive2 cuillères à soupe de jus de pepperoncini1½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge1 cuillère à café de moutarde de Dijon1 petite gousse d'ail, finement râpée½ cuillère à café d'assaisonnement italienSel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
InstructionsPréparer les croûtons : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couper le pain au levain en lanières, puis en cubes. Étaler les cubes de pain sur une plaque de cuisson et mélanger avec l’huile d’olive, le sel à l’ail et les assaisonnements italiens jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Mettre de côté pour refroidir légèrement.Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol ou un pot, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de pepperoncini, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l’ail râpé, les assaisonnements italiens, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.Assembler la salade : Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine hachée, les épinards, la roquette, les tomates cerises, l’oignon rouge, les pepperoncinis et le salami haché. Ajouter les croûtons au levain et saupoudrer de parmesan râpé. Arroser la salade de vinaigrette, mélanger et servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire et du poivre noir fraîchement moulu sur le dessus.
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