Pain perdu au pain d'épices farci au fromage frais à la cannelle.
Temps de préparation.
Temps de cuisson.
Temps total.
Serves.
Chaleureux, épicé et parfait pour les fêtes. Ce pain perdu fourré au pain d'épices transforme un petit-déjeuner classique en un moment d'exception. De généreuses tranches de pain perdu ACE® sont garnies de fromage frais à la cannelle, puis trempées dans une crème anglaise aux épices de pain d'épices et cuites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Arrosées de sirop d'érable et saupoudrées de sucre glace, elles constituent un délice réconfortant et festif pour bien commencer un matin d'hiver.
INGRÉDIENTSGarniture au fromage à la crème et à la cannelle225 g de fromage à la crème, ramolli2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace (selon votre goût)½ c. à thé de cannelle moulue½ cuillère à café d'extrait de vanilleUne pincée de selPain perdu1 Pain français ACE®3 gros œufs¾ tasse de lait entier1 cuillère à soupe de mélasse¼ tasse de cassonade1 cuillère à café d'extrait de vanille½ c. à thé de cannelle moulue¼ c. à thé de gingembre mouluUne pincée de noix de muscadeUne pincée de selBeurre, pour la cuissonPour servirsirop d'érablesucre glaceFacultatif : crème fouettée et miettes de biscuits au pain d'épice.
INSTRUCTIONSPréparer la garniture : Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre glace, la cannelle, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réserver.Préparer le pain : Coupez le pain français ACE® en tranches de 4 cm d'épaisseur. À l'aide d'un petit couteau, pratiquez une incision sur le côté de chaque tranche pour former une poche, sans la couper complètement. Étalez généreusement le fromage frais à la cannelle dans chaque poche, sans trop en mettre pour éviter qu'il ne déborde.Préparer la crème anglaise : Dans un bol peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, la mélasse, la cassonade, la vanille, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Tremper + cuire : Faites chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen et faites fondre une généreuse noix de beurre.Trempez chaque tranche farcie dans la crème anglaise, en la laissant s'imbiber brièvement des deux côtés.Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants à l'extérieur et bien chauds à l'intérieur.Servir: Saupoudrez de sucre glace, arrosez de sirop d'érable chaud, parsemez de miettes de biscuits au pain d'épice et servez immédiatement. .
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