Burger de porc aux épices asiatiques et salade de chou épicée.
Temps de préparation.
25 minutes, plus le temps de marinade.
Temps de cuisson.
10 minutes.
Temps total.
35 minutes.
Serves.
4.
Cette recette est idéale pour varier vos burgers habituels. Avec son mélange d'épices asiatiques, sa salade de chou épicée et son pain brioché au sésame ACE Bakery® irrésistible, léger et aéré, ce burger est un vrai régal.
INGRÉDIENTS4 ACE Bakery®Petits pains gourmands au sésame,tranché1 ½ lb de porc haché maigre3 tiges d'oignon vert, finement émincées et divisées1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et finement haché2 gousses d'ail frais, pelées et finement hachées1 cuillère à soupe d'huile de sésame3 cuillères à soupe de sauce hoisin (ou sauce aux haricots noirs ou sauce aux huîtres)½ à 1 c. à thé de sel (selon la sauce utilisée)poivre noir fraîchement moulu2 cuillères à soupe de vinaigre de riz2 cuillères à soupe de sauce chili douce2 cuillères à soupe de mayonnaise1 cuillère à soupe de sauce soja ou de sauce de poisson2 tasses de mélange de chou arc-en-ciel (ou chou, carottes et pois mange-tout finement râpés)2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, lavée, séchée, effeuillée et hachée.
INSTRUCTIONSPour la salade de chouDans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la sauce chili douce, le vinaigre et la sauce soja.Ajoutez dans le bol le mélange de salade de chou, la coriandre et le reste de l'oignon vert émincé, mélangez le tout et assaisonnez si nécessaire avec du sel et du poivre.Laisser mariner 5 minutes.Pour les hamburgersDans un bol moyen, mélanger le porc haché, 2 tiges d'oignon vert, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce hoisin, le sel et le poivre selon votre goût, et former 4 galettes. Réserver 15 minutes avant la cuisson.Au moment de l'assemblage, faites cuire les hamburgers sur un gril huilé préchauffé à 175 °C (350 °F) pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 70 °C (160 °F).Servir immédiatement.Pour l'assemblageFaites griller les petits pains sur la grille supérieure du barbecue, ou sous le gril si vous le souhaitez.Déposez le steak de porc cuit sur la moitié inférieure du pain et garnissez-le d'une demi-tasse de salade de chou.Cette recette provient de ACE Bakery®.
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Diapositives présentées:
