Dijon Grilled Chicken with Fennel and Apple Slaw

Poulet grillé à la moutarde de Dijon, accompagné d'une salade de fenouil et de pommes.

Name: Poulet grillé à la moutarde de Dijon, accompagné d'une salade de fenouil et de pommes.
Prep time: 20 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 35 minutes
Yield: 2

Temps de préparation

20 minutes minutes

Temps de cuisson

15 minutes minutes

Temps total

35 minutes minutes

Serves

2 portions

Frais, croquant et plein de saveurs vives, ce sandwich au poulet grillé et à la salade de chou et de pommes est une version rafraîchissante d'un classique. Le poulet juteux mariné à la moutarde de Dijon est grillé à la perfection et accompagné d'une salade de chou, de fenouil et de pommes vertes vibrante pour un équilibre parfait de croquant et de zeste. Servi dans des pains Ciabatta Piccola d'ACE Bakery® chauds avec une tartinade crémeuse de mayonnaise, c'est un sandwich léger mais satisfaisant, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients

2 petits pains ciabatta ACE Bakery®
2 petites poitrines de poulet, désossées et sans peau
2 moutardes de Dijon
1 citron, le zeste et le jus
2 huiles d'olive, plus un peu pour mariner et griller le poulet
Sel et poivre
¼ tasse de chou de Savoie, coupé en fines lanières (ou de chou râpé préparé)
¼ de bulbe de fenouil, le cœur retiré et coupé en fines lanières
¼ d'une grosse pomme verte, coupée en julienne (petites allumettes)
1 branche de céleri, lavée et coupée en fines rondelles en biais
1 bouquet de persil plat, lavé, séché et haché
4 c. à soupe de mayonnaise

Trouvez des ingrédients en ligne

INSTRUCTIONS

Badigeonnez uniformément les filets de poulet de moutarde de Dijon, d'un filet d'huile d'olive, du zeste d'un demi-citron, de sel et de poivre. Laissez mariner 1 heure ou au réfrigérateur.
Faites griller le poulet sur une poêle à griller ou un barbecue préchauffé, en le retournant d'un quart de tour pour créer une grille bien carbonisée. Faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 155 °F.
Dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7), enfournez les petits pains Ciabatta Piccola décongelés pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, que la croûte soit croustillante et que le pain soit bien chaud. Laissez reposer 10 minutes avant de les couper en deux dans le sens de la longueur.
Pour la salade de chou, mélangez dans un petit bol le chou coupé, le fenouil, la pomme, le céleri et le persil, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus et le zeste restant du citron, du sel et du poivre. Égouttez tout liquide avant de servir.
Pour assembler le sandwich, étalez de la mayonnaise sur les deux faces coupées de la ciabatta. Sur la base du pain, disposez les tranches de poulet grillé, puis la salade de chou, et enfin le dessus du pain. Bon appétit !

Réalisez cette recette avec

Ciabatta Piccola

Voir les détails

Recettes apparentées

Afficher tout