Bouchées de soupe à l'oignon française.
Temps de préparation.
10 minutes.
Temps de cuisson.
15 minutes.
Temps total.
25 minutes.
Serves.
6-8.
Riche, savoureux et parfait pour une entrée élégante. Ces bouchées de baguette aux oignons caramélisés et au gruyère transforment des ingrédients simples en une entrée spectaculaire. La baguette blanche ACE® est coupée en tranches rustiques, prêtes à accueillir une garniture onctueuse d'oignons dorés et fondants, relevée de moutarde sèche et d'un trait de vin blanc pour plus de profondeur. Chaque bouchée est coiffée de gruyère au goût de noisette, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit gratinée et irrésistiblement croustillante. Agrémentée de ciboulette fraîche, cette bouchée à la fois rustique et raffinée est idéale pour les cocktails, les repas de fêtes ou tout simplement pour offrir une petite douceur chaude et gourmande qui fera sensation.
INGRÉDIENTS1Baguette blanche ACE Bakery®1/4 tasse de beurre4 gros oignons à cuire, finement émincés1/2 c. à thé de sel et de poivre fraîchement moulu1 cuillère à café de moutarde en poudre1/4 de tasse de vin blanc sec, ou de xérès ou d'eau1 tasse de gruyère râpé2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée.
INSTRUCTIONSPréchauffer le four à 400°F (200°C).CouperBaguette blanche ACE®Coupez en morceaux de 2,5 cm (environ 18 morceaux) ; disposez-les en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, la face coupée vers le haut. Appuyez au centre de chaque morceau avec votre pouce pour former une petite « coupelle ». Réservez.Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif, ajoutez les oignons, le sel, le poivre et la moutarde en poudre ; remuez souvent jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 10 minutes. Incorporez le vin (ou tout autre liquide de votre choix), baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes.Répartissez le mélange d'oignons chaud sur les morceaux de baguette et garnissez-les de gruyère râpé.Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant, environ 10 à 12 minutes.Parsemez de ciboulette et servez chaud.
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