Greek Chicken Burgers with ACE Bakery® Sesame Buns

Bourgons de poulet à la grecque avec petits pains au sésame ACE Bakery®

Name: Bourgons de poulet à la grecque avec petits pains au sésame ACE Bakery®
Prep time: 20
Cook time: 10
Total time: 30
Yield: 4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

30 minutes

Serves

4 portions

Ces burgers de poulet grecs apportent des saveurs méditerranéennes lumineuses à chaque bouchée. Les juteuses galettes de poulet sont remplies d'ail, de tomates séchées, d'aneth, d'origan et de feta, puis garnies de tzatziki maison crémeux et de légumes frais. Servis sur des pains briochés aux graines de sésame grillés ACE Bakery®, ils représentent une version fraîche et savoureuse du burger classique, parfaite pour un déjeuner, un dîner ou une réunion estivale dans le jardin.

4 pains au sésame ACE Bakery®
450 g (1 lb) de poulet haché
60 ml (¼ tasse) d’oignon rouge haché finement
3 gousses d’ail émincées ou 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
60 ml (¼ tasse) de tomates séchées
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de sel casher
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
60 ml (¼ tasse) de fromage feta émietté
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
125 ml (½ tasse) de concombre râpé et essoré
1 gousse d’ail finement râpée
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
2 ml (½ c. à thé) de sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
Concombre tranché
Oignon rouge émincé
Tomates fraîches tranchées
Laitue romaine ou beurre
Fromage feta émietté
Aneth frais et quartiers de citron

Trouvez des ingrédients en ligne

Dans un petit bol, mélangez le yogourt grec, le concombre, l’ail, l’aneth, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Dans un grand bol, ajoutez le poulet haché, l’oignon rouge, l’ail, les tomates séchées, l’aneth, l’origan, le sel, le poivre et la feta (facultatif). Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient juste combinés — ne mélangez pas trop la préparation, sinon les burgers ne seront pas aussi tendres.
Divisez la préparation en 4 portions égales
et façonnez des galettes de burger légèrement plus grandes que vos pains à hamburger au sésame ACE Bakery (elles rétréciront légèrement à la cuisson).
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les galettes de poulet et faites cuire environ 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (la température interne doit atteindre 74 °C [165 °F]). Vous pouvez aussi les griller pour un goût estival supplémentaire.
Tranchez et faites légèrement griller les pains à hamburger au sésame ACE Bakery jusqu’à ce qu’ils soient dorés et chauds.
Étalez une généreuse couche de tzatziki sur les deux côtés de chaque pain. Ajoutez la laitue, le burger de poulet grec, le concombre, la tomate, l’oignon rouge, un supplément de feta et de l’aneth frais. Terminez par un filet de citron et le dessus du pain. Servez immédiatement avec un supplément de tzatziki sur le côté pour tremper. Prenez des serviettes supplémentaires — c’est un burger merveilleusement salissant.

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