Open Faced Chicken, Apple and Arugula Sandwich

Sandwich ouvert au poulet, pomme et roquette

Temps de préparation

15-20 minutes

Temps de cuisson

15-20 minutes

Temps total

30-40 minutes

Serves

2 portions

Frais, savoureux et parfait pour un repas léger mais satisfaisant.

Ce sandwich ouvert au poulet, pommes et roquette superpose du poulet grillé fumé et des pommes croquantes arrosées de miel sur du pain rustique ACE® Pane Rustico grillé. La roquette poivrée et les tomates cerises juteuses apportent de la fraîcheur, tandis que le bacon émietté et le gorgonzola acidulé lui confèrent une profondeur savoureuse et riche. Un filet de vinaigre balsamique et un zeste de citron viennent parfaire ce sandwich coloré et plein de saveurs, à la fois sain et gourmand – idéal pour un déjeuner en plein air ou pour savourer un sandwich aussi beau que bon.

INGRÉDIENTS

2 tranches de pain rustique ACE
2 pommes, coupées en fines tranches
1 cuillère à soupe de miel
2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre casher
4 tasses de roquette fraîche ou de mélange de salade printanière
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
4 tranches de bacon croustillant, émiettées
113 g de gorgonzola émietté

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INSTRUCTIONS

Préchauffez votre gril, votre poêle à griller ou votre poêle en fonte à feu moyen-vif et badigeonnez les grilles d'huile d'olive.
Arrosez les pommes de miel.
Mettez le poulet dans un bol et mélangez-le avec l'olive.
Badigeonnez d'huile d'olive les faces coupées du Pane Rustico. Placez-le, face coupée vers le bas, sur le gril et faites-le griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
Déposez le poulet sur le gril et faites-le griller 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le du gril et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher finement. Pendant ce temps, faites griller les pommes 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement marquées. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pour assembler, disposez la salade verte sur le pain grillé, puis ajoutez les tomates, le poulet, les pommes, le bacon et le fromage. Arrosez de vinaigrette et parsemez de zeste de citron. Bon appétit !

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