Farce de Thanksgiving
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Temps total
55 minutes
Serves
6-8 portions
Savoureux, réconfortant et parfait pour un repas de fête ou un dîner familial chaleureux.
Cette farce classique aux herbes transforme des ingrédients simples en un plat à la fois réconfortant et raffiné. Des cubes de baguette blanche Ace® sont grillés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis mélangés à des oignons et du céleri sautés pour une base parfumée. Un filet de bouillon de poulet assaisonné et des œufs battus lissent le tout, créant une farce tendre à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Agrémentée de persil frais et d'une pointe de sauge, c'est un accompagnement rustique et savoureux qui se marie à merveille avec les viandes rôties – idéal pour les fêtes ou tout simplement pour savourer un plat réconfortant.
INGRÉDIENTS
- 1 baguette blanche Ace®, coupée en cubes de 2,5 cm
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de bouillon de poulet
- ¼ c. à thé d'assaisonnement pour volaille
- ¼ c. à thé de sauge
- 1 tasse d'oignon haché (½ gros oignon)
- 1 ¼ tasse de céleri haché (4 branches)
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à café de persil frais
INSTRUCTIONS
- Préchauffez le four à 350°
- Disposez les cubes de pain en une seule couche sur une plaque de cuisson et laissez-les sécher au four (généralement 10 minutes au total : 5 minutes, remuez pour retourner les cubes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes).
- Faites revenir l'oignon et le céleri dans 1 cuillère à soupe de beurre pendant 2 minutes (si vous préférez une farce plus tendre, prolongez la cuisson des légumes).
- Ajouter l'assaisonnement pour volaille, la sauge, le sel et le poivre.
- Ajoutez 2 tasses de bouillon de poulet aux oignons et au céleri.
- Mettez le pain dans un bol
- Versez les œufs battus sur le pain, puis ajoutez le mélange d'oignons et de céleri. Remuez pour bien enrober le pain.
- Versez la préparation dans un plat à gratin de 20 x 20 cm ou de 33 x 23 cm, préalablement beurré ou vaporisé d'un enduit antiadhésif.
- Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 30 minutes, recouvert de papier aluminium. Après 30 minutes, retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à l'obtention de la fermeté désirée.
- Garnir de persil et de sauge, si désiré
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