Œufs turcs.
Temps de préparation.
Temps de cuisson.
Temps total.
Serves.
Crémeux, savoureux et parfait pour un brunch à la fois gourmand et frais. Ce plat d'inspiration turque superpose un yaourt grec frais et acidulé, parfumé à l'aneth, à la menthe et à une pointe d'ail, à des œufs pochés à la perfection, au jaune coulant et doré. Un filet de beurre pimenté chaud – du paprika fumé fondu dans du beurre frémissant – apporte une touche riche et épicée qui contraste délicieusement avec la base crémeuse. Servi avec des tranches de ciabatta ACE® Lunga Cluster grillées pour tremper, ce plat rustique et élégant est à la fois réconfortant et raffiné – idéal pour un brunch décontracté le week-end ou pour impressionner vos convives.
INGRÉDIENTSACE Bakery® Ciabatta Lunga Cluster1 tasse de yaourt grecQuelques brins d'aneth frais8 à 10 feuilles de menthe½ gousse d'ail2 œufs1 cuillère à soupe de vinaigre55 g de beurre½ cuillère à café de paprika fuméSel et poivre au goût.
INSTRUCTIONSHachez finement l'aneth et la menthe, écrasez ou râpez la gousse d'ail et mélangez ces ingrédients avec le yaourt grec. Salez et poivrez, puis réservez.Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et créez un tourbillon. Cassez l'œuf et déposez-le au centre du tourbillon. Laissez cuire trois minutes pour obtenir un œuf à la coque avec un jaune coulant. Retirez l'œuf à l'aide d'une écumoire et réservez-le pendant la cuisson du suivant.Dans une casserole, faites fondre le beurre. Dès qu'il commence à mousser, ajoutez les épices. Mélangez bien et la sauce est prête à servir.Transférez le yaourt grec dans un bol de service. Déposez les œufs par-dessus et nappez de sauce chili. Parsemez d'aneth et de menthe fraîchement ciselés.Toast ACE Bakery® Ciabatta Lunga Cluster.
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