Bateaux-petit-déjeuner à Capri.
Temps de préparation.
10 minutes.
Temps de cuisson.
15 minutes.
Temps total.
25 minutes.
Serves.
2.
Une ciabatta ACE® Lunga évidée, garnie d'un délicieux mélange d'œufs, de pesto, de mozzarella et de parmesan, et parsemée de tomates cerises, est la recette idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch ! Prête en un clin d'œil, cette explosion de saveurs vous transportera directement en croisière à Capri.
INGRÉDIENTS1Ciabatta Lunga de la boulangerie ACE®2 œufs3 cuillères à soupe de pesto au basilic, préparé1/3 tasse de fromage mozzarella râpé¼ tasse de parmesanfeuilles de basilic frais1/3 tasse de tomates cerises (variété ancienne, multicolores), coupées en deuxSel en flocons et poivre noir fraîchement mouluGlaçage ou filet balsamique (facultatif).
INSTRUCTIONSCouperCiabatta Lunga ACE®Coupez le pain en deux dans le sens de la largeur, puis retirez le tiers supérieur dans le sens de la longueur (ce petit « chapeau » peut aussi être cuit et servir de trempette !). Enlevez un peu de mie pour faire de la place pour cuire les œufs.Étalez le pesto au fond de la barquette, puis la majeure partie de la mozzarella râpée. Cassez les œufs dans la barquette et recouvrez du reste de mozzarella. Faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré, le fromage fondu et les blancs d'œufs pris (un passage sous le gril peut être nécessaire en fin de cuisson).Garnissez les barquettes de tomates cerises coupées en deux, de poivre concassé, de fleur de sel, de feuilles de basilic frais (déchirées si elles sont grandes, entières si elles sont petites) et de parmesan râpé. Arrosez d'un filet de glaçage balsamique ou d'un filet de vinaigre balsamique si désiré.
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Diapositives présentées:
