Bruschetta aux figues et aux poires avec de la ricotta.
Temps de préparation.
20.
Temps de cuisson.
25.
Temps total.
45.
Serves.
4-6.
Ce chutney de poires et de figues, aux saveurs chaudes et épicées des fêtes, se conserve deux semaines au réfrigérateur. Essayez-le dans un croque-monsieur avec du cheddar affiné ou du brie.
INGRÉDIENTS1Baguette blanche ACE Bakery®(Utilisez la moitié pour la recette, ou doublez la recette pour utiliser une baguette entière)2 poires sucrées6 figues séchées¼ de tasse d'oignon rouge, finement haché3 cuillères à soupe de cassonadeUne pincée de cannelle4 clous de girofle entiers1 cuillère à café de graines de moutarde¼ de tasse d'eau¼ tasse de vinaigre de cidre2 cuillères à soupe de port1/2 tasse de ricotta.
INSTRUCTIONSPelez, épépinez et coupez les poires en petits dés. Dans une petite casserole à fond épais, mélangez les poires avec les 9 ingrédients suivants pour le chutney et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poires soient tendres et que le liquide soit sirupeux et presque entièrement absorbé. Laissez tiédir avant utilisation pour que le chutney prenne forme.Coupez la baguette en diagonale en douze tranches de 1,25 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que les bords commencent à dorer. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.Déposez sur chaque tuile de baguette une cuillerée de ricotta et une généreuse portion de chutney de figues et de poires.Cette recette provient de ACE Bakery®.
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