Holiday Baked Brie

Brie cuit au four pour les fêtes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20-25 minutes

Temps total

30-35 minutes

Serves

4-6 portions

Chaud, fondant et parfait pour les fêtes.

Ce brie cuit au four pour les fêtes transforme le pain au levain classique ACE® en un plat rustique et gourmand, idéal pour un fromage fondant et onctueux. Une meule de brie est délicatement placée dans le pain évidé, puis saupoudrée de cassonade, arrosée d'un trait de vin blanc et parfumée au romarin pour une touche sucrée-salée. Cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et gratiné, il est servi avec des mini-chips ACE® et des morceaux de pain au levain croustillants. Élégant et simple à réaliser, ce plat est parfait pour les fêtes de fin d'année ou pour toute occasion où vous souhaitez un apéritif chaleureux et raffiné, pour un moment vraiment spécial.

INGRÉDIENTS

  • Pain au levain classique ACE® Miche
  • Mini chips ACE® à l'huile d'olive et au sel de mer
  • Mini chips au cheddar vieilli ACE®
  • Mini chips à l'ail rôti ACE®
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 meule de brie de 85 g (1/3 oz)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 ½ cuillères à café de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de romarin haché
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INSTRUCTIONS

  • À l'aide d'un couteau à pain bien aiguisé, découpez la partie supérieure arrondie du pain pour former un couvercle. Réservez.
  • Mesurez approximativement la circonférence du brie sur le pain et découpez soigneusement un cercle de même taille en veillant à ne pas traverser la base du pain.
  • Retirez la mie du pain au centre, là où vous mettrez le fromage. Déchirez-la en petits morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez un peu de la surface du brie pour permettre aux autres ingrédients de pénétrer le fromage.
  • Déposez le fromage dans le cercle évidé et saupoudrez-le de cassonade en l'étalant uniformément.
  • Versez le vin sur le sucre et parsemez de romarin haché.
  • Déposez le tout sur la même plaque de cuisson que le couvercle et les morceaux de pain supplémentaires et enfournez pendant 15 minutes.
  • Servir avec des crackers supplémentaires et les morceaux de pain croustillants provenant de l'intérieur du pain au levain.

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