Burger gourmet Old Faithful
Temps de préparation
20 (plus 30 minutes to chill) minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
1.15 minutes
Serves
4 portions
Si vous êtes attaché aux traditions, cette pizza est faite pour vous. Avec du bœuf, du bacon, du cheddar et toutes les garnitures classiques, impossible de se tromper.
INGRÉDIENTS
- 4Pains à hamburger gourmet au sésame ACE Bakery®
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée
- ½ tasse d'oignon blanc doux, finement haché
- 1 lb de bœuf haché grossièrement
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sel marin
- ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gros oignon doux, coupé en rondelles de 0,6 cm (¼ po).
- 1 tasse de pleurotes royaux tranchés
- 4 tranches de cheddar
- 8 tranches de bacon croustillant
- ¼ de tasse de mayonnaise de première qualité
- 4 feuilles de laitue verte
- 2 tomates mûries sur pied, tranchées
- 8 tranches de cornichons à l'aneth
- ¼ de tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
- 2 cuillères à soupe de relish
INSTRUCTIONS
- Faites chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons et faites-les revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Laissez-les tiédir puis incorporez-les délicatement au bœuf haché avec la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Avec les mains humides, divisez la préparation en 4 galettes et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former des burgers d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Réservez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes, sur une plaque couverte, avant de les griller.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Réservez au chaud.
- Dans la même poêle, faites sauter les champignons émincés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.
- Préchauffez un barbecue ou une poêle à griller à feu moyen. Une fois la grille chaude, badigeonnez les steaks hachés d'un peu d'huile et déposez-les dessus. Faites-les cuire 4 minutes d'un côté, jusqu'à ce que le dessous commence à caraméliser et à griller légèrement. Retournez-les une seule fois, sans les déplacer ni appuyer dessus avec la spatule. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires pour une cuisson à point.
- Garnissez chaque hamburger d'une tranche de cheddar, de deux tranches de bacon croustillant et d'une généreuse cuillerée d'oignons caramélisés et de champignons sautés.
- Placez lePains à hamburger gourmet au sésame ACE Bakery®Déposez les tranches de pain côté grillé vers le bas pour les faire légèrement griller. Tartinez chaque pain de mayonnaise.
- Pour assembler les burgers, garnissez la moitié inférieure du pain de laitue romaine, de tranches de tomate et de cornichons à l'aneth. Déposez ensuite le burger garni et terminez avec du ketchup, de la moutarde au miel et des cornichons.
Cette recette provient de ACE Bakery®.
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